胡萝卜蒜苗回锅肉
首先，五花肉用水煮7-8分熟，没姜放几颗爸爸种的青花椒去腥。然后，五花肉及胡萝卜切薄片、蒜苗切斜段、青椒切大丝，锅洗净烧热备用，锅热下五花肉。小火炒至出油，放出蒜片、豆瓣酱和老抽上色。下胡萝卜、青椒、蒜苗（只有了白色的部分）翻炒，出锅放。这样一道简单的回锅肉已经做好。
香菇肉末炒冬瓜
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日食尤为适宜冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用，做法：冬瓜切薄片，锅内放油 下入香菇 煸香，放入肉末 白胡椒粉 充分炒散，放入冬瓜片 翻炒，加入蚝油 酱油 盐 翻炒入味，放入红椒粒 香葱末 即可出锅。
家常油焖虾
“油焖虾”，很多人都喜欢，它那浓郁微甜的味道，更突出了虾的原本鲜美，也能勾起人的极大食欲。其实，这道菜做起来非常简单，调料也不多，只需用糖、盐和少许味精及葱姜蒜便可烧出这道诱人的油焖大虾，做法如下；炒勺上火烧热注入少许油，倒入大虾煸炒，大虾变色后倒入葱丝、姜丝和蒜片爆香。然后烹入绍酒，锅中放入少许盐和适量白糖，再撒入少许味精炒匀，调好味道后倒入少许清水盖好锅盖焖制5-6分钟，然后用旺火收汁。汤汁将要收净时倒入青蒜丝炒匀。炒匀后便可出锅码盘。
