相信很多人看封面会认为是曲奇，其实不是，其实这是蛋白酥，因为大李我没有添加面粉和黄油，主材料只有蛋清，满分~一起来看看今天这份巧克力玫瑰蛋白酥的做法吧~
主料：蛋白 70克，黑巧克力 120克
辅料：盐 一小撮，香精（香草） 3克，红色食用色素 3克，糖 100克
步骤：
1.我们在蛋清中加入一小撮盐，打至起泡，之后慢慢分次加糖，打至软性发泡，最后加入香草香精和红色食用色素，并搅拌均匀。
2.然后我们在裱花袋的内部用红色食用色素画4条线。
3.接着将调和蛋白放入裱花袋，烤盘纸涂油，在纸上挤出5cm左右的大小玫瑰，先从中间开始画圈。
4.再把烤箱预热到200华氏度（95摄氏度），蛋白酥烤90分钟左右就可以了，待烤箱完全冷却，将蛋白酥放置2-3小时或者过夜。
5.隔水加热融化巧克力，底部沾上巧克力酱后静置即可~
6.最后，上成品图。
