珍珠港事件之后，美国参加了二战，为了支援战场的士兵，平时常见的物品，在战时非常的稀有，尤其是物品和食物的缺乏。
美国参加二战后，全国上下全部进入到战时紧急状态，再加上经济危机下，还有一大部分美国人生活贫穷。在二战中，美军士兵的伙食可以说是全世界士兵中最好的，不仅营养丰富，而且还有香烟和咖啡。美国人认为士兵在前方出生入死的打仗，为了保护这个国家不受伤害，他们应该得到最好的后勤保障。
生活物品的缺乏，让美国民众只能种植红薯来补充食物，红薯产量高，而且极易种植，当时美国国内食物的限量供应，再加上美国人喜爱甜食。红薯低廉的价格和含糖量非常受美国人的欢迎。红薯就这样当上了美国人的主食。
随着二战的结束，士兵都回到了工作岗位，经济开始复苏。限量的物品也恢复正常，这些红薯渐渐的成为了美国人的回忆。
