一、金针菇炒双耳
食材：鲜金针菇200克，水发银耳、水发黑木耳、荷兰豆、胡萝卜丝各100克，葱末、姜末各适量、味精、盐、香油各适量。
做法：
1.将银耳和黑木耳分别去蒂，洗净，撕成小朵；荷兰豆用冷水泡开。
2.油锅烧热，下入葱末、姜末煸出香味，加黑木耳、银耳、荷兰豆、胡萝卜丝煸炒几下，除去水分后加入金针菇、味精、盐，翻炒至熟透，淋入香油，炒匀即可。
二、萝卜炖牛肉
食材：桂皮、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒各适量，牛肉500克,白萝卜250克
做法：
1.牛肉、白萝卜均清洗干净切成块状；葱、姜洗净切片备用。
2.热油锅爆香葱、姜后，放入桂皮、大料、牛肉进行煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐进行调味，再加适量的水烧开。
3.最后改用小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。
三、茄子煲
食材：茄子，猪肉，红尖椒，酱油，姜，蒜，生抽，香油数滴，水淀粉，豆瓣酱，小葱
做法：
1.茄子切长条，放在清水里泡十分钟。
2.肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。
3.锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干。
4.另起锅，放油烧热，放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香，然后放入肉末一同翻炒。
5.放入茄子继续翻炒，放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾个薄芡。
6.砂锅提前放火上烧热一下，将炒好的肉末茄子倒入砂锅，盖上锅盖，小火焖五分钟，出锅前撒葱花，淋少许香油即可
四、红烧牛肉
食材：牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉
做法：
1.把牛肉洗干净后放入沸水当中，加料酒，煮开沥干水份，切成小块。
2.锅内适量的油，烧热后参加葱、姜、蒜炒香，牛肉块放入锅里炒干水分。
3.接着放入豆瓣酱炒出香味即可，加糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒平均，参加浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟即可。
