有一段时间没有发文了。今天得空发一遍最近做过的一份饮品吧。
元旦期间，在家做了蜂蜜柚子酱，下面给大家介绍下。
准备材料：一个柚子、一大块冰糖、蜂蜜、盐。
做法：
一、将柚子洗干净，拿食用盐将表皮搓净。
二、将柚子皮和果肉剥开。
三、将柚子皮中的白色部分去掉（注意：白色的越多，会越苦。一定要去干净）。
四、表皮切细丝，放入盐水中浸泡（我只用了柚子皮的三分之二）。
五、起锅烧水，半碗水即可。
六、将掰碎的果肉和泡好的果皮、冰糖一起放入锅中大火煮开，转小火。
七、不断地搅拌防止粘锅，直至水分挥发，果皮变透明色。（大约一个来小时左右）
八、将煮好的果酱放凉，掺入果酱二分之一量的蜂蜜。放入密封罐腌渍五天左右即可。
冲水的时候，可以根据自己的口味放入果酱的多少。柚子皮的多少决定苦涩味的轻重。喝的时候可再加入少量糖。
这次做的时候照片拍的很少希望大家能够理解。我在网上照几张先替代吧。谢谢大家。
