主料：
五花肉500g，老豆腐200g，生菜100g，西红柿1个，干香菇50g，千张50g；
辅料：
油适量，盐适量，美味鲜适量，味精适量；
配方：
将豆腐和猪肉剁成糜，加入适量的盐、味精、美味鲜搅拌均匀。不要用太多的豆腐哦，含水量比较多豆腐，炸的时候容易破放多了。
加入炒锅中适量的油，八成热油温的时候，放入将捏成球的肉丸，炸成金黄色后，捞出控油。
将千张、生姜切成丝，西红柿切块备用。提前泡发干香菇后，切十字备用，会比较好看哦。
炸好的小狮子头，放入砂锅中，加入适量的水，以满过小狮子头为准水量。（注意要冷水下锅哦）。
砂锅中加入生姜丝、干香菇、千张丝、适量的盐和美味鲜，开大火煮沸。
大火煮沸后，转中火继续炖大约10分钟左右，肉丸浮起来就表示好了。期间可以加入西红柿、生菜。西红柿和生菜熟的比较快，所以不要太早放入。
