前几天刚出了做腊肉的教程，今天就来说说腊肉怎么煮。我平时不怎么喜欢吃腊肉，觉得咸又容易上火，直到上次回家吃到了老妈做的腊肉，开始觉得腊肉做得好吃也蛮好吃的。
材料：腊肉 大蒜苗 葱
调料：黄豆酱 蚝油 白糖
1、先把整条腊肉放到淘米水里煮下，去点咸味，切的时候也更好切一点。
2、焯水后，将腊肉捞起待凉切片，尽量切薄点。
3、炒锅放少许水，将切好的腊肉，放到水里接着煮。大概煮3到5分钟，水颜色变白就可以放调料。
4、水颜色变白后，依次放入白糖、黄豆酱、蚝油调味。蚝油放少许即可，放多了会咸。
5、翻炒下，汁变浓稠之后，放入大蒜苗和葱。
6、再翻炒几次就可以起锅了，出锅的时候，香味四溢。
7、配一碗米饭，超级下饭。
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