水煮肉片
1.肉切大片，用料酒，蛋清，干淀粉，腌制好
2.锅放油，下入葱末，蒜姜片，豆瓣酱炒香，加水和盐煮开
3.将配菜放入锅中焯一下放入盘中，将肉片放入锅中烫熟
4.起锅，将花椒辣椒末撒在肉片上，干净的锅内放油烧热浇在盘中，撒上花椒辣椒面即可
青椒酿肉 --
夹入了肉馅后，尖椒的辣味被中和，肉汁鲜美满溢，一个青椒能吃进去一碗米饭~
-- 用料 --
青椒4个
肉馅200克
鸡蛋1个
料酒1汤勺
生抽2汤勺
老抽1汤勺
蚝油1汤勺
葱姜蒜末少许
糖1汤勺
淀粉适量
盐1茶勺
鸡精少许
-- 做法 --
? 把肉馅放在碗里,放鸡蛋,放1汤勺料酒、生抽2汤勺、老抽1汤勺、蚝油1汤勺、葱姜蒜末、糖1汤勺、淀粉1汤勺、半茶勺盐、少许鸡精，顺时针搅拌均匀。
? 青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去。
? 平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色。
? 在一个小碗中放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,少许水,调成汁,加入锅中,收汁即可出锅。
蒜泥菠菜鸡蛋
食材：菠菜，鸡蛋，木耳，蒜子，盐，味极鲜，麻油
做法：
1.首先将菠菜去带根切开、水发木耳切丝、蒜子用刀背切成蒜泥。
2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打散。
3.锅中放入清水，下入菠菜，焯至变熟，捞出。
4.锅中再次放入清水，下入木耳丝，焯熟捞出。
5.锅中放入油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，将蛋皮卷起，然后切丝。
6.准备好菠菜，倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥，加小半勺盐，倒入适量味极鲜，淋入几滴麻油提鲜味，拌均匀，品尝即可。
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幸福味道【好食计】制造。
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