主料：
牛腩一斤，萝卜一个；
辅料：
蒜三瓣，葱白3g，姜5g，八角两个，番茄酱适量，酱油一勺，豆豉辣酱一勺，桂死一块，香叶一片，花椒适量，豆瓣酱一勺；
配方：
泡两个小时将牛腩，完全渗出直到血水，剔除牛腩上的一些粘膜部位；
锅里加上水，拍松的生姜片放入，少许花椒粒放入，等水开后，放入牛腩，淋上一勺料酒，水开后，捞出来牛腩，温水冲洗下，再控一下水；
切成均匀的小块将控好水的牛腩；
煨炖酱料准备：一勺红油豆瓣酱，一勺豆豉辣酱，还有少许番茄酱；
大蒜生姜切大片，大葱切斜段，葱段洗干净，切成小节，大料温水洗干净（八角、桂皮、香叶、花椒）；
炒锅里放入油，放入蒜瓣，姜片，葱段，还有大料，小火煸出香味儿；
刚才配好的三种混合料再放入；
煸炒到红油渗出；
倒入锅里将切好的牛腩，大火翻炒均匀；
加入一勺料酒；
一勺生抽，稍微收缩焦香将牛腩煸炒至表皮；
加足开水煮开锅，因为我不赶时间，所以用的砂锅煨，如果赶时间的话用高压锅中火加盖压二十五分钟左右就好了；
萝卜去皮，切成均匀的片，摆在砂锅里均匀的；
将压好的牛腩捞出来铺在萝卜片上，倒入汤汁，灶火煮开后转到小火，煨到萝卜绵软时熄火；
将过油后的青红辣椒淋在上面就可以出锅啦；
不得不说这道菜香辣够味，弟弟说除了牛腩萝卜好吃外，特别那个汤用来泡饭也真是绝…
是不是光看看就口水直流？
