老妈酱炒鸡蛋，这是老妈的经典家常菜，缘起于青椒炒鸡蛋，青椒各种营养元素丰富，十分营养，鸡蛋自不必多说，高蛋白，高氨基酸，营养又美味，老妈将其改良为酱炒鸡蛋，虽然只用一味调味料酱油，成菜却油非常鲜美的酱香味道，值得一试！
食材
主料
青椒
1个
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
花椒粉
一点点
酱油
2勺
步骤
1.青椒一只，去籽
2.切滚刀块
3.鸡蛋打散
4.热锅将油烧热后将鸡蛋炒散，盛出备用
5.另起锅下油，下入青椒略微翻炒
6.下入少许花椒粉炒匀
7.下入炒好的鸡蛋
8.稍微将鸡蛋青椒炒匀
9.下入酱油
10.迅速翻炒均匀
11.炒均匀后即可关火
12.盛出装盘，酱香十足的鸡蛋就出来了
