农村的“苦苦菜”，这种菜很多地方都有，只不过每个地方的叫法不一样而已，在我们当地这种菜很受人喜爱的，因为他的味道又苦但是用开水烫一下凉拌起来又好吃。
记得小时候每到草绿的时候就会跟着奶奶找的挖这种苦苦菜。由于在当地有很多，所以都不是很稀奇了。
农村的苦苦菜吃的方法有很多，记得小时候奶奶把苦苦菜拿回家以后当天吃一部分，就是洗干净然后开水烫一下，最后凉拌起来。
剩下的苦苦菜奶奶都会晒干，保存起来等到过年的时候拿出来凉拌以后招待来拜年的亲戚。
现在才知道苦苦菜的好处太多了，只是现在很少吃到了，一些大城市的饭店里面苦苦菜的价格直接贵的吓人。农村的农民觉得城市好，城市的有钱人觉得农民最幸福。