猪肝汤是一道汉族名菜。此汤具有生血养血，润燥滑肠的作用。猪肝放水里浸泡掉血水。青菜切成段，猪肝切成片状。再将猪肝放水里过一次。重新接水，烧开后放入猪肝，然后加入青菜。再次煮开后，加盐味即可。
我一直知道猪肝多吃对孩子好，况且孩子民超级爱吃，只是我这个做妈妈的对猪肝过敏。所以，就鲜少烧了，唉，想想自己真是奇葩，竟然对猪肝过敏。
猪肝去筋切片，用盐搓洗三次，搓一次冲洗一次，直到再怎么洗都不会出现杂质，最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会。
具体做法
清水上锅，放姜，猪肝煮开。焯水，再次沸腾放料酒去腥，不要盖锅盖！
再次换清水烧开后加入青菜，最后加盐调味即可。
注意点：
买回来的猪肝，先洗干净，再用水泡半小时。
去筋切片，用盐搓洗三次，搓一次冲洗一次，直到再怎么洗都不会出现杂质，最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会
其实这猪肝跟菠菜最配哦，只是我没买到菠菜哈。