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原料：
卤熟的羊舌300克，
青红椒块200克，
大蒜、干辣椒各20克
调料：
自制调味汁10克，
蚝油、辣妹子辣酱各5克，
味精、鸡精各3克，
白糖、胡椒粉各2克，
菜子油20克。
制作：
1、将卤熟的羊舌切0.5厘米的厚片，待用。
2、锅上火，入菜子油烧热，将大蒜、干辣椒爆香，下入辣妹子辣酱、羊舌炒香，再下入青红椒块炒匀，入其它调料调味，出锅即可。
自制调味汁：李锦记蒸鱼豉油2瓶，家乐辣鲜露1瓶，美极鲜味汁1瓶。
干锅土豆片
原料:
土豆，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，
调料：
老抽，白糖，青蒜，
制作：:
1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。
2.土豆切厚片过两遍清水用中火炸至表皮略干，捞出备用。
3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。
4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。
6.出锅啦！放上些香菜，或者青蒜，上炉，这样子就可以开吃了！
