一、土豆虾肉球
食材：
土豆150g 、虾200g 、鸡蛋50g 、油、盐 、姜 、料酒 、 香菜 、鸡精 、面包糠100g
做 法：
1.把土豆去皮，切成片放进碗里，入锅蒸到能用筷子很容易地插入
2.冷却后放进保鲜袋里压成泥
3.虾去壳，并用料酒腌会
4.把虾尾和虾肉分离，虾尾留着一会有用的
5.把虾肉剁成泥，然后和土豆泥一起放进碗里，加入适量的盐、鸡精拌好
6.准备好鸡蛋液和面包糠，把搓圆的虾球放进鸡蛋液里打个滚
7.裹上面包糠，再把虾尾插在上面
8.入油锅炸到表面金黄取出
二、虾米烧冬瓜
食材：冬瓜500克虾米50克姜小块葱两根盐少许
做法：
1虾米冼净，沥干水分
2冬瓜切片，姜去皮切末，葱冼净切碎
3炒锅至火上，加适量油，油热后加入姜末
4加下虾米爆香
5虾米放锅一边，另一边加入冬瓜，冬瓜上加盐，翻炒均匀再和虾米一起翻炒
6加适量水，冬瓜焖熟
7撒入葱花
三、茄汁西兰花
食材：
西兰花适量
做法：
1将西兰花洗净，切成小朵。
2锅中放水加上一点盐和油烧开，把西兰花焯水。捞出控干，放入盘中。
3取一碗加入水淀粉 番茄酱 糖 白醋 盐搅拌均匀成料汁。
4锅中放油爆香葱碎。
5把料汁倒入锅中烧开至粘稠。
6把粘稠的料汁浇在焯水的西兰花上即可。
四、白灼肥牛
食材 :肥牛、莴苣、红辣椒、姜片、葱段、芝麻酱、美极鲜酱油、小麻油、醋、盐
做法：
1.烧锅开水， 在水中加入姜片， 葱段和适量的料酒
2.水开后， 加入肥牛片
3.用筷子迅速的散开， 待水开后将肥牛捞起
4.准备好盘子， 在底部铺好莴苣丝
5.将白灼好的肥牛捞起后放在莴苣丝上
6.在表面上撒些红辣椒粒
7.在装有芝麻酱的碗中放入适量的美极鲜酱油，醋和适量盐，再加入点小麻油
8.搅拌均匀
9.放入调料勺中， 与菜一起端上桌
