麻油香煎鸡翅
做法：1将鸡翅中洗净，两面切斜刀。
2把鸡翅放到适量的清水中，大火煮开，撇去浮末。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。
3捞出鸡翅控净水份，加入蚝油，生抽，盐，麻椒粉，糖腌制半小时以上。
4黄瓜切细丝。胡萝卜切细丝
5大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出，水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。
6将黄瓜和胡萝卜丝控净水，加入辣椒油，鸡精和盐拌匀，摆在盘底。
7将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟，摆在清菜上即可食用。
西兰花炒虾皮
材料：虾皮100克，西兰花100克，大蒜15克，红辣椒15克。
做法：1、在沸水中添加少许盐，将分成小朵的西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；
2、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋少许料酒；
3、放入西兰花，用大火迅速爆炒，再适当调味即可。
凉拌毛豆
材料：毛豆300克，生姜末，蒜泥，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油。
做法：1、毛豆夹剪去头尾(便于入味)后洗净；
2、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中；
3、加入各种调料拌匀即可食用。
炒芹菜土豆丝
材料：土豆1个 芹菜100g 大蒜适量 大葱一段，油适量 盐适量 白糖少许 米醋1勺 花椒水适量
做法：1、土豆切粗点的条，芹菜切段，土豆条用水洗去表层淀粉
2、葱切段再切成丝，大蒜切片
3、锅烧热置油，下切好的肉丝烧熟，放入花椒水、料酒、生抽，一部分葱丝，下入土豆条翻炒
4、土豆条快熟时放入芹菜，继续翻炒
5、放盐，剩余葱丝，米醋，翻炒
6、上桌就可以吃了。
