一、耗油豆腐
做法：
1、豆腐切成均匀小块；
2、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用；
3、留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟；
4、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色；
5、倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
二、洋葱胡萝卜炒鸡蛋
食材：洋葱 (一个)、胡萝卜 (半个)、鸡蛋 (三个)、姜 (适量)、蒜 (适量)、鲜鸡汁
做法：
1、胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。
2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。
3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。
4、再加一点油爆香姜蒜末。
5、倒入洋葱和胡萝卜翻炒。
6、加入盐，糖，鲜鸡汁炒匀。
7、再把炒好的鸡蛋放入。翻炒均匀即好。
三、尖椒四季豆
食材： 四季豆、猪肉糜、大蒜、青尖椒、料酒 1大勺、生抽 1小勺、盐 适量、糖 少许提味；
做法
1.四季豆撕掉筋，斜切丝；大蒜切成蒜泥；
2.锅里放少量油，下四季豆炒熟，看到四季豆变软就是熟了，盛出来备用；
3.再往锅里倒适量油，下猪肉糜拨散，放料酒，炒到猪肉水份被炒干，有点焦黄；
4.放蒜泥和尖椒炒出香味，再放四季豆，翻炒几下，放盐、糖、生抽，炒匀起锅
四、红烧千张结
食材；千张 300克，水发木耳 50克葱姜 八角 干辣椒 桂皮 盐 红烧酱油 糖 高汤
做法：
1 准备好所用食材。
2 木耳提前泡发。
3 葱切段，姜切片。
4 准备好八角桂皮 香叶 辣椒。
5 豆腐皮切成条状。
6 用手直打一个死结 。
7 锅中注入适量的油，下入八角 桂皮 香叶 辣椒爆香。
8 再下入葱姜炒出香味。
9 倒入高汤烧开。
10 加入红烧酱油 糖 盐。
11 烧开后加入千张结和木耳。
12 转小火，盖盖子烧制汤汁浓缩即可。
