土豆煎饼
--用料--
豆 600克
洋葱 1小个
青椒 4根（二荆条）
辣椒粉
黑胡椒末
盐
--做法--
?土豆擦掉皮，土豆、洋葱、青椒都切丝。
? 加上辣椒、黑胡椒末、盐。
?拌均匀。
? 不粘锅里放放薄油，放入适量的土豆丝。
?一边中小火慢慢煎，一边用铲子把土豆丝压平，整形。
?慢慢煎，让它们慢慢粘合，底部煎熟后，翻面。
?再煎熟另一面后，撒上葱花就可以了。
--小贴士--
?土豆丝不论用多用也擦还是用刀切，尽量弄细一些；
? 煎土豆丝的时候，火不能大。否则把土豆丝煎糊了，还没能粘成饼；
?边煎用铲子边压，促进它粘合和整形；
? 辣椒量有点大，不喜欢的不放就是。
香煎小藕饼
--用料--
莲藕（脆藕） 400g
面粉 30g
鸡蛋（只取蛋清） 2个
香菜（或香葱） 1棵
盐 适量
生抽 适量
--做法--
?莲藕去皮洗净。
? 将洗净的莲藕刨成丝。
?将刨成丝的莲藕挤干水分备用。
? 将香菜切末，加入藕丝中，接着倒入两个鸡蛋的蛋清，加入称好的面粉，以及适量的盐和生抽，所有食材加入后搅拌均匀。准备将平底锅或者电饼档提前预热好。
?用油刷在锅面刷一层油，然后取等量的藕面团剂子，将它搓成圆球，然后压扁放入锅中。
?一面煎变黄色后，翻面煎另一面至金黄色；然后再翻一面煎第一次煎过的那一面，接着再翻一面煎第二次煎过的那一面。也就是说每一面煎两遍。
--小贴士--
煎好后最好趁热吃，冷了口感不佳～
山药糙米煎薄饼
--用料--
熟糙米饭 80克
山药 160克
无糖豆浆 190克
低筋面粉 60克
黑麦粉 70克
无铝泡打粉 2小匙
盐 可略
枫糖浆和水果（饰顶） 适量
--做法--
?煮熟的糙米饭80克和水90克一起加入锅中，中火煮到水全部被吸收后关火；
? 低筋面粉、黑麦粉、泡打粉和盐筛入一个大碗中；
?山药去皮，和煮好的糙米、豆浆一起用料理机搅拌成泥状，然后倒入粉状物中，搅拌均匀；
? 将混合好的材料放入冰箱静置10-15分钟；
?烧热平底锅，不用放油，倒入适量（约1/3杯一个）原料，用锅铲铺成圆形，1分钟左右。
?把一面烤至金黄成型后翻转另一面烤至金黄即可；
?在烤好的薄煎饼上倒上水果、糖浆即可。
--小贴士--
如果想吃咸味的饼，就多加点盐，本身如果不加盐的话是无味的，可以配枫糖、蜂蜜、黄油等。
