一、蚕豆烧牛肉粒
食材：
带壳蚕豆100g牛里脊320g细砂糖1茶匙 蒜25g 小米椒10g 有机酱油1勺 半料酒1勺 淀粉1茶匙 黑胡椒1茶匙 盐少许
做法：
1备好食材，蚕豆去壳。
2牛里脊去除筋膜，切成小方块。用有机酱油1勺，料酒1勺，黑胡椒半茶匙抓均匀然后再加入淀粉1茶匙，搅拌均匀。腌制30分钟左右。
3锅烧热，倒入适量的油，加入牛肉，少许的料酒翻炒至变色。
4加入蚕豆，蒜瓣。继续翻炒。倒入半勺的有机酱油。
5加入小米椒。继续翻炒均匀，加入黑胡椒半茶匙，盐少许，细砂糖1茶匙调味即可
二、干煸手撕杏鲍菇
食材：杏鲍菇、老抽、蚝油、盐、糖、八角、五香粉、葱、姜
做法：
杏鲍菇清洗干净。
用刀背用力拍打杏鲍菇，直到拍裂为止。
将拍裂的杏鲍菇撕成细条状。
放入五香粉或十三香，放入5ml油，翻拌均匀。
杏鲍菇放入瓷盘中，入微波炉高火5分钟。
拿出后，沥干水并翻拌均匀。
继续放入微波炉5分钟，此时杏鲍菇丝变细变干松。
锅中放10ml油，将八角和切成丝的葱姜入锅煸炒。
放入杏鲍菇丝煸炒；加入老抽，加入2.5克盐和蚝油，翻炒均匀；最后加入糖调味即可关火
三、口蘑木耳炒番瓜
食材：口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。
做法：
1、口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片
2、油热后下番瓜翻炒炒到略软
3、下口蘑片和木耳，翻炒均匀
4、下入干红辣椒段，炒匀
5、用盐调味就可以。
四、香辣啤酒鸭
食材：
鸭子半只 生姜一小块 大蒜3瓣 油辣子1勺干辣椒两个 花椒10粒 油适量 盐适量 酱油适量 啤酒适量
做法：
1鸭子洗净剁小块。生姜大蒜去皮洗净切片。
2起油锅，依次放入花椒，干辣椒，姜片蒜片煸香。
3鸭肉入锅，大火翻炒。
4翻炒至鸭肉表皮金黄，加一匙盐继续炒至鸭皮里的油脂析出。加入啤酒没过鸭肉，盖锅盖大火煮开转中火闷煮十分钟。
5打开锅盖大火收汁，待汤汁浓稠后加一匙酱油，一匙油辣子，翻炒均匀出锅即可。
