一、生煎馄饨
食材:
馄饨皮适量、三分肥七分瘦去皮猪肉200克。
调料1：蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、鸡蛋清1个、芝麻油1/2小匙、盐。
调料2：葱花、熟黑芝麻。
做法：
1. 猪肉洗净沥干，剁碎成肉末，加入调料1中的所有调料，朝一个方向搅匀上劲。
2. 取一张馄饨皮，将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置，将馄饨皮包住馅料朝上卷两次，约至馄饨皮的四分之三处，将底边的两个角捏合在一起。
3. 平底锅烧热，放少许油，下入馄饨，小火煎约半分钟，沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的四分之一，盖上锅盖，中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干。
4. 打开锅盖，淋入适量的油，小火，将馄饨煎至底面金黄酥脆，撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅。
二、酒酿蒸鸭
食材：鸭子半只、米酒150g、枸杞20颗、姜5片、葱1截、盐适量。
做法
1、鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白。
2、用干净的汤勺取出提前酿好的米酒。
3、浸泡之后的鸭子用清水洗净。
4、根据自己的口味轻重倒入适量的盐。
5、倒入称取好的米酒。
6、用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右。
7、姜切片，葱切段。
8、锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片。
9、撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右。
三、小炒菜花
食材：
菜花、素肉末、干辣椒、青椒、生抽、植物油、葱姜蒜末、花椒、盐。
做法：
1、菜花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥水待用；
2、青椒切丝，干辣椒切段；
3、热锅放油，下花椒爆香后，放干辣椒和葱姜蒜末炒香；
4、放入素肉末，炒至变色后；
5、再下花菜，不断煸炒，直到花菜炒熟，这期间要放些生抽上色提味；
6、最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。
四、红烧牛筋
食材：
牛筋500克，姜30克，红葱头4粒，蕃茄辣椒酱5大匙，水2000ml，米酒1大匙，细砂糖1大匙
步骤：
1、牛筋洗净沥干，姜切片、红葱头切未备用。
2、取一锅放入2000ml的水煮沸。
3、将牛筋锅中，以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水，再切小块备用。
4、另起一锅放入少许油，以小火爆香姜片及红葱末。
5、将蕃茄辣椒酱一起炒香后，放入牛筋及所有调味料，以小火煮至牛筋软烂，剩少许汤汁即可。
