蜂蜜小面包
材料：高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，蛋液65克，黄油25克，蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙
做法：将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．
3.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
4.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
5.进行最后一次发酵至两倍大．
6.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．
7.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟豆沙面包
材料：面包原料--高筋面粉200克.汤种60克.糖15克.盐1克.全蛋液20克.奶粉15克.酵母3克.水50克.植物油15克.豆沙陷适量.表面装饰--酥粒;（猪油25克.糖15克.低筋面粉40克.）
做法：
1、先做酥粒.将猪油从冰箱取出加糖搅匀再加面粉双手搓成粒即可。
2、面包原料除油外全部混合边揉边摔成光滑面团，加油后继续边揉边摔至扩展阶段放温暖处发酵2.5倍大。
3、发酵结束.排气分割成五份滚圆盖湿沙布松弛15分钟，再将小面团压扁擀圆翻面后包入馅料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盘放温暖湿润处发酵两倍大，表面刷蛋液中间撒上酥粒放预热好180度烤箱.中层.烤20分钟上色即可出炉。山药鸡肉松面包塔
材料：鸡胸肉1片、紫色山药100g、白山药100g、香菇5朵、面包粉1／2碗、葱2支、塩 酌量、义大利综合香料酌量、法国长棍面包1／2条、松子酌番茄1／2个
1香菇切末炒香
2鸡胸肉剁成泥搅拌至有黏性，紫、白山药切细末，所有食材拌匀，塩调味
3.山药鸡肉泥炒松、香料提味
4.长棍面包斜切微烤，摆上山药鸡肉松，撒上松子
5.美生菜山药鸡肉松葱花乳酪面包
材料：高筋面粉190g、低筋面粉50g、cheese片 2片、蒸熟马铃薯55g、黑糖25、橄榄油20g、鲜奶80cc、酵母粉3/4量匙、蛋1颗、葱蛋汁一碗、葱4枝、蛋1颗、白芝麻一些、橄榄油1小匙、盐巴1/3小匙
1.将高粉、低粉、CHEESE片、蒸熟马铃薯、黑糖、橄榄油、鲜奶和蛋一颗，如份量置入。
2.在酵母盒中置入面包机所附小量匙..3/4匙的酵母粉。按下面团模式。
3.警示B声响起，取出面团，因加了马铃薯，这种面团颇为黏手，垫上洒上低筋手粉防沾黏。画十字平分成四等份。
4.排气后，杆成长条型，包入高熔点乳酪，搓长条。
5.从尾端卷起成S型，并在2个圆心处稍稍下压，等二次发酵完要放葱花。
6.置入烤箱，烤箱内放沸水一杯，帮助发酵30分钟。
7.趁著二次发酵，准备葱蛋汁，将葱切细末，加入蛋、盐、白芝麻和橄榄油，和均匀。
8.拿出已发酵约为2倍大的面包，调整烤箱温度，上火170度，下火180度，预热10分钟。刷上葱蛋汁。
9.烘焙18分钟，移出铁架上放凉。烤过的葱花特别香，连挑食的女儿都赞不绝口~~香煎奶酪面包
材料：脆皮剩面包6小片、奶酪3片、鸡蛋1个、盐1t、奶油15克
做法：
1.脆皮面包一过夜就不脆了，过两天就更硬了，不想浪费可以试试这招，脆皮面包切得比土司面包稍稍再厚一些，中间不要完全切断，等一会儿中间会放奶酪
2.中间放入奶酪片，只要会牵丝的奶酪都可以，奶酪的大小最好比面包稍微小一些，这样受热的时候，才不会溢出来。
3.鸡蛋一个放在一个汤盘里，用叉子打匀，我里面放了1t的盐，将面包三明治放在蛋汁里浸泡一下，翻面也是。
4.平底锅里放入15克的奶油和一点点儿沙拉油，大约1T，中小火融化奶油，将沾好蛋汁的面包放入油煎，大约2分钟左右翻面再煎，要时不时的晃动平底锅，让面包均匀的上色香脆如图。不要大火，中小火等里面的奶酪融化才会好吃。可以再翻面煎到自己喜欢的程度即可。
5.切开以后，可以看到奶酪融化，可以牵丝，旁边还是少不了黄瓜，番茄，我还放了酸樱桃果酱。今天的早餐就这么简单，可是营养可口，有空也试试？
