这款轻乳酪蛋糕口感细腻柔软，入口即化，家人非常喜欢！
但话说回来了，一次用了200g奶油奶酪，外加7个蛋黄，不说复杂的工序，材料上已经完胜普通蛋糕，算算这成本，咦···
但想想又比外面买的又货真价实许多，罢了！
谁让咱们金牛是出了名的勤俭持家呢！（那不，大姨吗星座诊断报告中的一句经典台词：我遇到一个抠儿逼，她蹭了我的热水，还没消费！）想要经济实惠就亲自动手吧！
【材料】A
奶油奶酪···200g
淡奶油···45g
牛奶···80g
黄油···70g
【材料】B
牛奶···45g
玉米淀粉···22g
蛋黄···120g
【材料】C
蛋白···132g
细砂糖···70g
玉米淀粉···9g
【步骤】
1.A材料的所有混合，隔水小火加热并不停搅拌，混合成均匀顺滑的奶酪糊；（可以提前将奶油奶酪用微波炉融化）
2.B料的牛奶和玉米淀粉混合均匀，加入到奶酪糊中搅拌均匀；
3.将B料中的蛋黄逐次加入到奶酪糊中，混合均匀；
4.完成的奶酪糊过一次筛；
5.将C料分3次加入细砂糖和玉米淀粉的混合物，打发至接近湿性发泡的状态；
6.将打发的蛋白霜分2次与奶酪糊混合，翻拌均匀；
7.完成的面糊装入模具中，在烤盘添加温水，入预热好的烤箱中下层烘烤（因为我用的是活底模，所以外面包了两层锡箔纸；以防水浴时漏水进去）
水浴法，180℃，上下火，中下层，15分钟，上色后150℃，烤45分钟。
