用料：猪里脊肉 葱 姜 蒜 香菜 胡萝卜
白糖 淀粉 鸡蛋 白醋 生抽
做法：
1 猪里脊肉切成2~3毫米肉片，不能太薄，太薄就炸成干了。
2 用精盐，料酒，鸡蛋，淀粉腌制10分钟。
3 把盐，白糖，白醋，味精放入碗中，调成汁待用。
4 锅内放入豆油，烧至四五成热时，肉片整平下入锅中，炸定形后捞出。
5 油继续加热，加热到八九分热度时，肉片一起下锅，炸至金黄色且外表酥脆，捞出。
6 锅内留少需油，加葱丝，蒜片，姜丝，胡萝卜丝炒香，把调好的汁倒入锅中，搅拌均匀，再把炸好的肉片下锅，快速翻炒几下，装盘。
地道的东北锅包肉就成了！
