材料，面粉二斤，花生8两，黑芝麻5两，白糖8两，核桃肉三两，沙糖橘橘子皮4到5个，猪油一小碗，鸡蛋三个
馅料
步骤①花生，芝麻，核桃肉分别窝内炒熟，中小火；②核桃肉，芝麻也炒好，不好意思我忘记拍芝麻的照片了，切记都是中小火翻炒，不要炒糊了，否则很上火；③面板上碾碎；④大小这样；⑤别忘记放橘子皮哦，香味很特别，止咳化痰，防止上火。
馅料做好了我们开始揉面吧
步骤①要注意了，二斤的面粉分成两份，一斤一份，第一份面用三个鸡蛋加猪油和面，基本不放水；②揉成这样的面团；③第二个面，只用温水和面，直到成有团，然后两个面团放到平时炖东西的瓦锅里面盖上盖子，醒面半小时
做饺子皮也很重要，
步骤①半小时后取出分别切小块，擀面
②像这样一层一层叠加起来
③在这里，我们对面的要求很高，所以我说得也比较细致
④大家看到，面一层一层的，前面讲到，两份面，一份是鸡蛋跟猪油的面，一份只有水揉出来的面，两份面揉到一起时，因为水跟油是不能结合的，导致我们后面做的饺子皮，松脆酥软，口感很重要！！是不是很像千层糕！嘿嘿
⑤在揉成面团，一层层的，看到了吗？哈哈
⑥在家里找合适大小的盖子，我是找了保温杯上的盖子，把面一片片的扣出来，后面做出来的饺子就会，大小统一，非常好看哦
⑦弄好饺子皮，拿出馅料，开始包了
⑧两角对齐，定好造型，然后压花
⑨大小一样，一个接一个，排起来，哈哈
不要一片片的去擀面哦，先擀面一个大的然后用盖子去扣，包出来的饺子，会被你自己雷到哦，因为很规整，漂亮，细节决定成败，嘿嘿
都包好了开始炸
步骤①都包好了，开始炸吧，中小火，慢慢炸，直至金黄色
步骤②用准备好的捞子，时不时翻一下，务必饺子两面都是金黄色
炸好了来张成品图喜欢吗
包不完的馅料也没关系哦，可以买点糯米粉包汤圆，这样年初一的早餐汤圆，哈哈团团圆圆，圆圆满满都有了
