和果子——颜值超高的小点心

2017-01-25 12:07

日式点心统称为“和果子”,包括糕饼和甜点,以麻薯、年糕、羊羹、大福等最为常见,多用红豆做馅料。“和果子”与其说是小吃,不如说是一种艺术品。其精致的造型完美地表现了饮食美学的追求,好看到让人不忍心吃!

水馒头: "水馒头”是一种日式清凉糕点。日本和果子的一种。是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润,口感幼滑,是夏季凉点中佳品。

羊羹:羊羹起源自中国,其后再传入日本而成为当地的传统点心。初期,羊羹的确是一种加入羊肉煮成的羹汤,再冷却成冻佐餐。后期羊羹传至日本,但在镰仓时代至室町时代佛教的禅宗传入,由于僧侣戒律不能食荤,故羊羹亦慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻食品。此后,羊羹成为了茶道的其中一种著名茶点。

草莓大福:草莓大福是一种日式果子,可当茶余饭后的甜点。外层是糯米皮,里面的馅料是草莓。香滑软糯,有清爽的草莓果香。

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