大自然的鬼斧神工创造了千奇百怪的食物，有些食物并不常见，甚至是很多人都不认识，接下来就跟着小编来认识一下这些食物吧。
鲞xiǎng
鱼鲞，各种鱼类(以黄鱼为主)晒成的鱼干。浙江等地区的渔民在海鲜收获的季节，用专业的鲞刀将鱼从脊背到头部切开，不切断，保证鱼头鱼身相连，再去内脏，用水冲洗净，抹上盐叠放在木桶里，等卤水出来后再腌上一个星期左右，摊开在太阳下晒成鱼干。待渔民家宴时以这腌得咸、洗得淡、晒得干的鱼鲞下饭，其中滋味令人回味无穷。
薤xiè
小名叫小根蒜或野蒜。我们现在经常吃的大蒜是汉代张骞出使西域时带回来的，而薤才是中国蒜的祖宗。薤的种类有很多，包括藠jiào头、长梗薤白、天蓝小根蒜等等。薤个头越小就越嫩，味道不那么辣也不冲，小指头大小的最好，再长大些就可以用来冒充大蒜了。
蝤蛑yóu móu
俗称青蟹、梭子蟹。蝤蛑一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间的为最优。其壳坚如盾，脚爪圆壮，有“八月蝤蛑抵只鸡”的说法。
醴酪
是谷物经蒸煮、发酵后而制得的酒。也指在中国隋唐时期，寒食节的主要食品：一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。《邺中记》中曾记载“寒食三日作醴酪”，白居易也曾用“浆液甘酸如醴酪”来形容荔枝的甘甜，由此可见这个醴酪真的是很甜。
稔rěn
别名桃金娘。桃金娘每年夏季开花，边开花边结果，果实的味道非常鲜美可酿果酒。如果生吃的话，吃前记得喝一杯盐水哦。
蓟jì
洋蓟，长得像大号的多肉植物，又像穿山甲与荷花的结合体。层层叠叠的样子又时常让人联想到笋或者洋葱，但是与这两种自身味道极强的食材不同，洋蓟没有什么奇怪的味道，只有一种若隐若现的清香，所以洋蓟十分适合与其他食材一起烹制。
蕈xùn
蕈是古代时人们对大型真菌的称呼，意为原始而神秘的森林里的蘑菇。蕈菌无枝无叶、无花无果，但是能分解有机物为多糖食物，平衡生态环境。一些蕈菌价值十分昂贵，并且需要在特定时间进行采摘，一旦摘下也需要及时处理烹饪。
不知道上述介绍的食物你认识多少呢，如果你全都认识那就很厉害了，不得不服。
