一、萝卜干炒豆干
食材：碎萝卜干100公克、豆干丁100公克、豆鼓1小匙、蒜末1小匙、红辣椒2根、糖1大匙
做法：
1.将碎萝卜干泡水5分钟后沥干，可以减低咸味
2.豆鼓泡水洗净切碎备用，红辣椒切碎，蒜切末备用
3.起油锅放入豆鼓及蒜末爆香
4.再放萝卜干、辣椒及豆干丁翻炒片刻
5.最后放盐和糖调味即可出锅
二、肉末粉丝
食材：肉末100克、粉丝100克、姜1小块、葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺
做法：
1.粉丝用开水浸泡，捞出剪成段，再沥干水分
2.锅中加适量油，爆香葱姜，放入肉末煽炒至出油
3.加入辣豆瓣酱，同肉末翻炒均匀
4.再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均匀
5.放入泡好的粉丝，翻炒至收汁，最后撒上葱花炒均即可
三、土豆炒肉片
食材：土豆、猪肉、蒜、葱、盐、酱油、辣椒、料酒
做法：
1.猪肉洗净切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上
2.土豆去皮洗净切片，葱蒜切碎，辣椒也切碎
3.热锅热油，倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内
4.剩余的油爆香蒜末和葱白，倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒
5.土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，
6.起锅前撒上葱叶翻两下即可盛盘
四、豆腐烧肉
食材：五花肉50g、豆腐400g、油适量、盐适量、味精适量、姜蒜适量、酱油适量
做法：
1.豆腐冲洗一下后切块，放盐水里泡一下，可以避免豆腐煎碎
2、锅里倒油烧热，把豆腐依次放进去煎
3、煎好之后，翻一面继续煎一下，两面煎黄后盛起来
4、锅里留底油，倒入五花肉翻炒片刻
5、倒一点老抽让肉上色
6、倒入煎好的豆腐
7、加适量的盐和姜蒜在上面
8、倒入小半碗水焖煮，水收干就可以出锅了
