有一名健康专家提出过这样的观点，他认为晚餐的作用，四分之一是维持自己的生命，四分之三是维持医生的收入。
这并非是危言耸听。研究发现，很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。
以下这些晚餐的不良习惯，就堪称健康杀手。快看看你中招了么？
晚餐离不开肉
英国营养科学顾问委员会的研究表明，晚上过量过多摄入红肉和加工肉制品，如热狗、汉堡、香肠等，会增加患肠癌的风险。
据统计，晚餐经常吃肉食的人其血脂一般要高于正常人的2－3倍。晚餐进食肉食对于人体健康，尤其是对消化功能已经逐渐衰退的老年人和高血压、冠心病患者，更易造成危害。
晚餐总吃剩饭
不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。事实上，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如食用变质食物。特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。
晚餐不吃主食
现在有些人为了减肥，晚上只拿水果充饥。事实上，这样反而对健康有害。
美国营养学家研究显示，主食吃得少，血液中的胆固醇含量会增加，患心脏病的风险就更大。
中国传统医学更强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足。晚餐只吃水果，极易造成营养不良和营养不均。
晚餐吃得太辣
晚上吃的过咸过辣，如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题，从而干扰睡眠。
晚餐“生冷黏硬”
生冷，一般指未经过烹饪处理的，比较凉的食物，比如西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果，或是凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜。
而黏硬，则是指是汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。
晚上肠胃需要温和消化，这些食物进入胃内后，会直接影响胃的工作，让消化活动变得异常亢奋，容易导致急慢性胃炎等胃病。
晚餐喜吃甜品
不少人喜欢在晚餐后吃点甜品，但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。
另一方面，晚餐后活动少，甜品中的糖分很难在身体中分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖，长此以往也有引发心血管疾病的可能。
晚餐过量饮酒
有人喜欢睡前喝点酒帮助睡眠，也有人是迫于晚上应酬不得不喝酒，但无论哪种情况，都应该尽量杜绝。
睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积，毒害身体，损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。
因此，尽量保证睡前4~6小时内不饮酒，晚上的应酬能少则少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝点绿茶解酒，或喝点温牛奶保护胃黏膜。
晚餐怎么吃最健康
1.晚餐吃少，定量为好，不暴饮暴食。
2.晚餐时间在7点之前最有益健康。
3.晚餐多吃素食，少吃荤食。
4.晚餐少吃高脂肪、高热量、高钙以及容易胀气的食物。
