脆皮炸鲜奶
用料：
牛奶、低筋粉、清水、糖、玉米淀粉、炼乳、泡打粉
做法：
1.牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀
2.倒入锅中，小火加热
3.等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时即可关火
4.将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏室1个小时
5.将凝固的奶糕取出
6.切成大小均匀的条状
7.低筋面粉中加入泡打搅拌均匀，分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的粘稠糊状
8.将奶糕放入，均匀蘸一层面糊
9.锅中油烧至六七成热转小火，将奶糕放入油中炸
10.等到外皮炸脆时即可捞出沥干油
炸南瓜条
用料：
南瓜、鸡蛋、油、盐、面包糠、淀粉
做法：
1.主料：南瓜、鸡蛋
辅料：植物油、面包糠、淀粉、盐
2.把南瓜去皮切条， 去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段
3.切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水
4.腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾
有淀粉
5.鸡蛋打散
6.把南瓜条均匀的裹上蛋液
7.再沾上面包糠
8.静止3分钟左右
9.锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄
10.并且变硬后沥干油捞出
11.大火烧开油，下南瓜条复炸一次捞起沥油即可
炸鸡排
用料：
鸡脯肉、油、盐、红酒、苹果、黑胡椒碎、鸡蛋、面包糠、面粉、番茄酱
做法：
1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度
2.用刀背捶拍松软
3.先来腌制鸡排加适量盐
4.加入红酒
5.加入黑胡椒碎
6.半个苹果切片，和鸡排一起腌制
7.腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整
8.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉
9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下
10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
11.锅内坐油烧热判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且
能快速浮起则油温合适
12.入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可
油条
用料：
面粉、食油、盐、酵母
做法：
1.准备好面粉、酵母、盐。酵母用温水浸透；倒入面粉中；拌成絮状，揉成面团。
2.温暖中发酵至2倍大。
3.排净空气。
4.擀开成长椭圆形。
5.切成2CM宽的条状。
6.每两两相叠。
7.用筷子压一下，使之粘连在一块。
8.顺势扭一下。
9.锅中油烧至开始有小气泡。
10.放入油条生胚。
11.炸制过程中，需要翻动，使之煎炸均匀。
12.成品色泽金黄，外酥里软口感不错。
