下饭的家常菜，
才是好的家常菜。
「土豆烧肉」
食材：
五花猪肉、土豆、生抽、老抽、糖
做法：
1.五花猪肉切成麻将大的块（我这里没有五花肉，就是一般猪肉），用生抽腌起来，半小时就行了；
2.土豆削皮切块（可以比猪肉块大一点，炖久后土豆烂了容易垮）；
3.锅内铺油烧热，放猪肉煸炒，炒到肉有点微干，加水莫过猪肉半截手指，放老抽，糖（自己尝尝味道，根据需要添加味道，我没有给盐），煮开后转中小火炖，炖15分钟后（有时间的可以多炖一下，肉会很酥）放土豆进去继续炖，炖至土豆熟透后，开大火收汁就可以了。
「香菇酿肉」
食材：
香菇8朵、猪肉馅100克、色拉油1茶匙、食盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱2棵、姜粉少许、细砂糖1茶匙
做法：
1.鲜香菇洗净；将菇盖与蒂分开。
2.将香菇蒂切成碎末备用；猪肉糜加适量生抽、老抽、料酒、细砂糖、盐搅匀。
3.放入香菇蒂丁拌匀；加入葱花、生姜粉、少许色拉油拌匀。
4.把调好的馅料均匀的酿到香菇中；入220℃预热的烤箱，烤5分钟，取出，在表面淋少许色拉油，继续烘烤5分钟即可。
「 小炒肉」
食材：
五花肉适量、蒜苗10颗、小红椒2颗、小青椒3颗、绍丰和豆瓣酱1汤匙（20克）、辣椒油半汤匙（10克）、葱姜蒜适量
做法：
1.冰冻的五花肉化冻。这次做菜只用了四分之一。将五花肉切薄片待用。蒜苗切片，蒜苗根部对半抛开切段，若是根部很大，四瓣抛开切段。辣椒切片，葱姜蒜切片。
2.适量花生油，大火热油后，放入五花肉和3颗冰糖，将切片的五花肉炒至打卷。
3.将大卷的肉推至锅边，放入10颗花椒1颗五香，葱姜蒜翻炒出香味。
4.沿锅边倒入些许料酒，翻炒出香味，再放入尖椒翻炒几秒钟。
5.加入适量老抽（约10克），适量生抽（约10克），翻炒几秒上色。加入一汤匙豆瓣酱，半汤匙红辣椒油，翻炒均匀。
6.倒入蒜苗翻炒几秒钟断生，加入些许鸡精满满的真爱~~即可出锅~~（前面加的豆瓣酱非常咸，因此我没加盐。也可依自己口味为自己带盐）
「韭菜炒肉」
食材：
韭菜350克、猪肉(瘦)150克、姜2片、淀粉1汤匙、油2汤匙、盐适量、酱油1茶匙
做法：
1.猪肉切丝，用少许盐、淀粉抓匀再加点油腌制十分钟。
2.韭菜洗净切成5厘米左右的段，建议选择宽叶韭菜，炒食才更鲜嫩。
3.热锅温油，放入肉丝划散炒至变色。
4.加入姜丝炒香，再放酱油炒上色。
5.倒入韭菜，急火快炒，几秒锅就可以出锅了（切不可过火，否则就失去韭菜的风味了）
「 腊肉炒芦笋 」
食材：
腊肉150g、芦笋250g、清水100g、黄酒20ml、葱两段、姜两片、葱姜末各一勺、蒜3-4瓣、干辣椒7-8根、盐1g、糖3g
做法：
1.腊肉切大块加清水，黄酒，葱姜入蒸锅蒸半个小时。
2.芦笋切段焯水后过凉水备用。
3.蒸好的腊肉切片，葱姜切末，蒜切片，干辣椒切小段。
4.锅内热油，下入干辣椒，葱姜蒜炒出香味。
5.下入腊肉煸香后沿锅边烹入黄酒。
6.下入焯好的芦笋翻炒均匀，加入少许盐糖调味后炒匀出锅制作完成。
