牛肉营养丰富，蛋白质含量高，味道好，适合身体虚弱和不适宜摄入过多脂肪的人，酱牛肉是非常好吃的一道家常菜，切片可以作为佐酒的凉菜，切块可以做牛肉面等等，酱好的牛肉可以作为多种美食的辅料，简单美味好吃便利。闲话少说，下面就来给大家介绍一下家常酱牛肉的制作方法。
第一步：洗净牛肉，选牛腿肉或者牛腩，洗净。
第二步：将牛肉切成大块，放在盆中备用。
第三步：将牛肉块焯水。
第四步：牛肉块变色后，捞出放入盆中备用。
第五步：另起锅煮开水，将焯水的牛肉块倒入，煮30分钟后，加入食盐、花椒、麻椒、大料、香叶、葱姜蒜、干辣椒等。
第六步：加入酱油，大火煮后转小火炖。
第七步：炖至汤汁浓稠即可捞出，切片、切块冷吃热吃随意啦。
