首先我们需要做准备材料，五花肉 姜 冰糖 酱油 盐 八角 料酒 植物油
将五花肉洗净切成2厘米左右的方块，姜切片
锅中加放适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉，适量的料酒，大火煮开后，除去浮沫，捞出备用
炒糖色，将炒锅微微烧热，然后倒入适量的植物油，加入冰糖，粘火煽炒
煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始往下冒黄色的小泡时即可
将五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色
放入姜片继续翻炒
然后加放适量的酱油，翻炒均匀后，倒入热水，接下来开始调味，然后加盐和八角
大火烧开后转温火炖制四十分钟左右，收汁就可以啦
5分钟教你做最正宗的红烧肉 皮肉嫩但肥而不腻，这里有技巧的就是一定要煮够时间！
