酒是个好东西，中医有「酒为百药之长」的说法，关键是适量。小酒怡情，大喝伤肾。
蜂蜜能够解酒、护肝、保胃、缓解头疼提高睡眠质量。
蜂蜜解酒
解酒药物的核心是降低血液中乙醇及其代谢产物的浓度而减轻其对各器官的损伤。进入体内的酒精大部分由ADH 氧化为乙醛，乙醛由ALDH 转化为乙酸，再经三羧酸循环，最后氧化成二氧化碳和水排出体外。
乙醇脱氢酶( Alcohol Dehydrogenase，ADH) ；乙醛脱氢酶( Acetaldehyde Dehydrogenase，ALDH)
ADH和ALDH 主要分布在肝脏和胃中，是酒精代谢的关键酶。研究结果表明，蜂蜜可以通过提高肝组织和胃组织中ADH 和ALDH 活性从而降低急性酒精中毒血清乙醇浓度，具有较好的解酒作用。
蜂蜜护肝
乙醛是导致醉酒不适以及肝损伤的主要物质，肝脏中ALDH 的活性升高直接导致乙醛在肝脏中的量减少，说明蜂蜜具有潜在的护肝功效。
蜂蜜保胃
蜂蜜保护急性酒精中毒胃黏膜损伤的机制主要有以下两方面： 1）提高胃黏膜 SOD 活性、降低胃黏膜 MDA 含量，通过调节和改善自由基代谢、抑制脂质过氧化反应的途径减轻急性酒精性胃黏膜的损伤。2）蜂蜜能降低胃黏膜致损伤因子ET-1、IL-8、TNF-α的含量，通过改善胃黏膜的局部缺血、减少炎性介质、减轻炎性反应的途径保护胃黏膜。3）蜂蜜能提高胃黏膜防御和修复因子 PGE2、SS 的含量，通过加强胃黏膜的屏障和修复功能保护胃黏膜.
蜂蜜缓解头痛提高睡眠质量
改善睡眠：蜂蜜中的葡萄糖、各种维生素、镁和磷可以协调神经系统的功能，使紧张的神经放松和提高睡眠质量。蜂蜜不会产生像其他药物那样的副作用。
使用方法
把蜂蜜抹在馒头或面包上直接食用，或者是冲一杯蜂蜜水，浓度越高越好。如果在喝酒前也吃点蜂蜜，效果可能更好。
此外，喝酒后还可以喝点萝卜汁、白菜汁、芹菜汁等，因其含有丰富的维生素，在加速酒精代谢的同时还能起到保护胃肠道的作用。喝酒前还应多吃一些肉类等脂肪含量多的食物来保护胃肠道，减少肠胃对酒精的吸收。
