过年免不了吃吃喝喝，吃的尤其有说头，肉得熏制，鱼得腌制！首先准备一口大缸，里面放好引火熏料，一般为谷壳，糠壳引燃发烟熏！
再把腌好的肉，与鱼放上面，放上面之前是脱过水的，也就是见过太阳，晒过，这样熏起来，肉就不会散开。猪是正宗的山里野猪，鱼是野塘鱼！
肉都摆好后，晒一晒，等烟大起来后，再准备盖上一层纸。
放纸的目地是隔油，因为在烟熏起来后，野猪肉的油会随着烟向上跑，纸隔开，油就不会再次落到猪肉上，这样看着漂亮，干净，农村人也是讲究的。
最后盖上锅盖，慢慢熏上一天！
别小看了这50来斤猪肉，城里人有钱可能也难卖到。单熏出来，如果卖的话，起码得30多一斤呢！都说城里人吃得讲究，其实农村的土壕越来越多了。小编就码到这了，最后祝大家新的一年里，开开心心过大年！
