作为一个土生土从的长江以南的人，每天必吃的就是一碗大米饭。
出差来到山西，才知道面食也可以有那么多花样。一个桌上六种面的晚饭让我大开眼界。
?拨烂子
一碗蒸的拨烂子，蘸着醋吃就已经征服了我，后来让服务员加热吵过的拨烂子更是美味。当然里面是有槐花的！特别特别推荐去山西的朋友吃！
?河捞
面条粗细均匀，口感顺滑，别人说也特别好消化！嘻嘻，好吃呢！
?莜面栲栳栳
听当地人说这是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。嘻嘻，不发胖，想想就和适合我。味道很好，软软的又有口感，比较好吃。
?羊杂粉
山西的羊杂味道很好，有嚼劲又烂，下面的粉丝特别好吃，毕竟是有肉的！
?猫耳朵
根据个人口味，味道我觉得没有上面的好吃，不过形状特别好看，我是个颜控，看着好看的东西，就觉得不错。
?头脑
按照当地朋友的说法：吃了头脑后悔，不吃头脑更后悔。其实个人觉得味道还可以，嘻嘻，我觉得就是面糊糊拌东西吃，里面有羊肉，藕片、山药等食材，还有一碟韭菜可以混着吃。原谅我就喝了几口，因为酒味很重！当地人，都会吃头脑再来几个烧麦以及一瓶黄酒。听说很补身体！
山西当代很多地方都有面食表演，很精彩！尤其是拉面可以拉的特别细，听人说这和山西的气候土壤有关。一方水土养一方人，一方人一方饮食。
吃东西不选贵的只选对的！吃饱吃好最好！
