食材主料猪蹄 2只啤酒 没过猪蹄辅料冰糖 适量盐 少许姜片 几片料酒 适量八角 少许香叶 少许桂皮 少许干辣椒 少许大葱 少许老酒 适量老抽 适量步骤
1.水烧开，放入姜片，淋入料酒。
2.放入猪蹄，大火煮沸后，捞出沥干。
3.焦化表皮。
4.猪蹄去毛，砍成块。
5.桂皮、干辣椒、八角、香叶用纱布包好。
6.揉搓散味。
7.大葱切段、姜切片。
8.热锅冷油，下入姜片、大葱炒香
9.倒入猪蹄、老酒、淋上老抽调味，接着倒入啤酒没过猪蹄。
10.加入冰糖，放入料包，加少许盐。
11.炖煮一个小时。
12.出锅。
13.摆盘。小贴士无
