紫薯糕这样做才最香甜, 纯正又健康, 在家就能做,孩子抢着吃

2018-05-10 16:28

小时候,每到夏初,家里的田地就会被种上很多红薯和紫薯苗,经过夏天辛苦的施肥除草,一到深秋,它们就长得又大又圆滚,很是惹人爱。我从小就特别喜欢吃红薯和紫薯,不论是煮熟了吃还是烤着吃,它们都是那么的香甜可口。最爱的就是妈妈做的紫薯糕,看起来颜色就如紫罗兰,做好后都不舍得下口,不知道大自然怎么会恩赐这么美丽又美味的东西。毫不夸张的说,打小就是吃五谷杂粮长大的,所以每当看到超市里面卖的红薯和紫薯都会有别样的感情。

今天想向大家介绍的就是让小编一直情有独钟的紫薯糕。小时候都是妈妈做,围着老灶台,用木柴将紫薯糕煮到热气腾腾的冒着香甜味,在小巷里玩耍的我们闻到之后就会飞速跑回家中,迫不及待的等着糕点出锅。

长大以后,有了自己的家庭,闲来无事的时候会回忆以前,每当想到那些曾让自己冲满期待和快乐的食物,就会心里暖暖的。所以小编特别认真地研究起了紫薯糕。在妈妈的味道指引下,又创新的加入了牛奶,能够想象出来有多美味吗?香甜满口,入口即化的感觉,任凭其他美食都是无法比拟的。紫薯的营养价值更是根茎类食物里面的佼佼者,它除了具有普通红薯的营养成分外,还含有丰富的硒元素和花青素。经过很多的研究发现,花青素对一百多种疾病都有很大的预防和治疗功效。此外,紫薯中的纤维素含量极其高,可以很有效的帮助肠胃蠕动和消化吸收,能够预防便秘等消化问题。至于防癌抗癌的功效,想必大家都知道,小编就不再赘述了。那么,我们就一起来看一下,让小编一直倾心的紫薯牛奶糕到底应该怎样烹制。

首先是准备食材:紫薯200g(按照实际需求),鲜奶400g左右,砂糖60g,鱼胶粉15g

详细制作步骤:

1、先将鱼胶粉用一点点水浸泡,使其变柔软;

2、将新鲜的紫薯洗净,然后去皮切成块,

3、将紫薯放入锅中蒸熟后,轻轻捞出,放入搅拌机中搅拌成泥,

4、向搅拌机中加入200g左右的鲜牛奶,再次搅拌,直至牛奶与紫薯泥充分融合;

5、向锅中倒入剩下的200g鲜牛奶,然后加入准备好的白砂糖和鱼胶粉,一起搅拌直至充分融合;

6、向锅中加入搅拌好的紫薯泥浆,然后煮沸滚,再改用小火,需要轻轻搅拌五分钟,注意要不断地搅拌,以避免紫薯泥粘锅导致焦糊;

7、将煮好的紫薯泥轻轻倒入容器里,让其渐渐冷却,然后将冷却后的紫薯泥放入冰箱直至凝固;

8、取出,即可食用,冰的口味会更好。

详细步骤就在这里啦,也可以根据个人口味添加其他口味的牛奶或者水果泥,都是可以的,现在就开始做一做吧。

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