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酵母

  • 蜂蜜酒的研究进展 ！

  • 阅读前，先关注蜂蜜酒（mead）是一种由稀释蜂蜜发酵得到，酒精度在8%vol～18%vol的酒精饮料。蜂蜜酒是世界上最古老的酒精饮料，最早的蜂蜜酒是由于蜂蜜储存于陶罐中自然发酵得到的，具有

  • 安琪YE，赋能食品工业减盐行动

  • 人体摄钠过多，易引发高血压、卒中等心脑血管疾病。“低钠减盐”成为健康饮食的一大目标。然而，直接降低钠含量会影响食物的整体风味。如何实现低盐与美味的平衡，是制约食

  • 酵母抽提物，减盐增鲜好帮手

  • 人类利用酵母已有数千年历史，酵母是全球公认的安全食品。从酵母中提取的酵母抽提物，具有优异的“减盐增鲜”效应，风靡日本、欧美等发达国家和地区。 酵母抽提物旧称

  • 单纪亮率队到湖北安琪生物集团有限公司考察学习

  • 滨城融媒讯（记者 张文瑞 赵飞 报道）2月3日，区委书记、党校校长单纪亮率队到湖北安琪生物集团有限公司考察学习，安琪集团党委书记、董事长熊涛陪同，区政协主席、滨州工业园管委会

  • 中企在埃及投建的酵母制品扩建项目开工

  • 　　新华社埃及贝尼苏韦夫12月22日电（记者姚兵）中国企业在埃及投资建设的安琪酵母（埃及）有限公司年产2万吨酵母制品扩建项目21日开工。项目建成达产后，该公

  • 常吃含酵母的食物不会导致尿酸高

  • 馒头、包子等发酵面食是中餐主食中的“主力担当”。然而网上有说法称，加工这些面食使用的都是工业化生产的酵母，经常吃用酵母发酵的食品有可能伤胃。另

  • 面包8问

  • 　如今面包已然成为很多人日常生活的必备美食。对于很多烘焙人而言，做面包最难且又是最乐趣的地方，在于面包出炉的那一刻，然而即便严格按照精准配方制作，也

  • 潘登：一位海归科技男的“精酿之梦”

  • “既然液体酵母在国内是个空白市场，那不如就让我们去做这个事，填补一下空白。”当发现酿酒的原材料必须依赖进口时，潘登决定另辟蹊径，与合伙人创建“酵富实

  • 关于酵母抽提物（YE）你究竟知道多少？

  • 说起酵母，相信大家肯定不会感到陌生，因为它广泛的存在于我们的日常生活中。 我们生活中常吃的馒头、面包等食物，在制作过程中常常需要用酵母来发酵

  • 发酵，宇宙中最温柔而馥郁的爆炸

  • 发酵食品在生活中随处可见。发酵的初衷是为了使食物保存得更长久，但令人意想不到的是，这种与时间“对抗”的方式，却给人类味觉带来出乎意料的惊喜。微生物

  • 2022食品工业减盐实践研讨会

  • 为贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划（2017-2030年）》提出的“2030年全国人均每日食盐摄入量降低20%”的目标，深入推进《中国食品工业减

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