上海探店丨赶最早一班车,只为吃上这里的一顿古法早茶

文 / NicPersonal
2018-01-14 13:45

「 城市店推系列 」— No.1

2017年公众号几乎成了放养状态

衍变成了「月刊」

2018年会有新的转变

版面风格的调整、推送的频率等

希望对得起一年来还没取关的「咖啡愛好者们」

新的一年,致更加勤奋的自己

今天推送一篇中式早茶

希望大家喜欢

上海新天地属于新旧文化融合的交汇点,不论是建筑风格,还是餐饮品牌,誉八仙茶室酒楼新店就屹立于此。整栋民国风建筑,要不是挂了几盏红灯笼很难想象是一家以“粤式”餐点为主的餐厅。

靠着不错的口碑,誉八仙积累了大票粉丝和慕名前来的食客,所以不提前预约,几乎没有现成的座位。进门的接待台区域很窄,有一个独立包厢,可容纳8~10人同时用餐,适合家庭、公司聚餐食用。

△ 一楼接待区丨活色生香透露着精致气息

主要的餐饮区域在二楼。漆器、雕梁、刺绣、摆件,铜制的南洋电扇吹得宫灯影影绰绰,浓郁的东方韵味诉说着传统中式文化,配上法国制造的维多式(Gabriel Viardot)家具,脑海中即刻浮现《一代宗师》里最重要的“霸王夜宴”场景,即是一座华丽精致的“金楼”。

△ 章子怡约架梁朝伟的那场戏

△ 美指张叔平花2年时间打造的具有岭南风格特色的华丽金楼

△ 二楼大厅

装修升级后的誉八仙(新天地店),颇有一股香港三十年代的风情。服务员请的都是上了一定年纪的伯伯、婶婶们,身着中式服装兜转各桌之间,经过一套系统培训,引座后即送上手写体蒲扇茶单,斟茶及时,服务周到。

听服务员说,边上悬挂着的宫灯(东洋灯盏)都是按照宫廷中的古董原样1:1制作而成的,所有能见到的的料器样样都是珍宝。

△ 精致摆件

早茶期间,不乏六七十年代的人围坐一桌,共享天伦。早茶时段的菜单复古简朴,点心大师曾有香格里拉和半岛酒店的多年工作经验,未吃已满怀期待。

每日8:00AM开市,售卖港式早茶,到10:30AM结束,开始翻桌收拾准备迎接午市的客人。

▲ 皮蛋瘦肉粥 38.00 CNY

豉蒜蒸排骨

28.00 CNY

誉八仙虾饺

38.00 CNY

▲ 珍菌煎虾饼 38.00 CNY

▲ 椰香马拉糕 18.00 CNY

早茶全景

(人均 180.00 CNY)

做旧的环境场景,古玩名画遍布装饰,若把珍宝排列开来也算得上是博物馆的气派了。早茶,吃的是一种恬淡闲适的情怀寄托。花上两个小时,值得点上一壶好普洱,叫上几笼蒸物,喝一碗暖胃的热粥,瓷杯金盏过程中,时间过得特别快。誉八仙早市,主营高端粤式茶点,价格却是平心良价,虾饼、蒸排骨/凤爪、黑毛猪叉烧、杨枝甘露都是比较推荐的单品。

午市与晚市,以高端粤菜为主,听服务员说,不少菜可是获得美食家—蔡澜先生的高度认可。晚市点酒的客人比较多,连wine-pairing聘请的都是曾在和平饭店工作多年的侍者。酒窖存放了300多款,2000多瓶藏酒,酒单按月度更换。

上海探店

营业时间(全预约制)

早茶:8:00-10:30 午市:11:00-15:00

晚市:17:30-22:30 酒吧:21:00-深夜

地址:新天地北里太仓路181弄8号(近黄陂南路)

电话:021-63731888

誉八仙

茶室酒楼

撰文×摄影丨妮可

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