高家烧鸡在这个小城里曾经有很多年了，老辈人记得老高他爹那辈儿就是卖烧鸡的：“连王爷也吃过高家烧鸡嘞！”老辈儿们这么说。老高家的烧鸡在小城里算是个“名牌产品”，以前谁家要是远道来客或是家里请客吃饭的话，买一只高家烧鸡那是必不可少的，这只鸡会是桌上撑局面的重头菜，重量绝对排在红烧肉炖排骨前面。我小的时分最盼望家里请客买烧鸡来吃，那个烧鸡可真香啊，爸爸每次买回来一到家，隔着好几层塑料袋那股子香味就只往鼻子里钻，那股子共同的肉香味在别的烧鸡身上怎样就没有呢？！
高家烧鸡考究皮香味厚，气息芬芳。表皮是油亮的深枣红色，肉熟而不烂，口感扎实，不柴不腻。入味是高家烧鸡的一绝，整鸡从内到外都滋味十足，即便是最厚的胸脯肉也有滋有味，那种多种香味复合的口味极佳。听说这调味的配方和做法是高家祖辈传下来的，全家只要老高一个人晓得，绝不外传。烧鸡外型也漂亮，鸡头回扭，口衔一翅，加上红亮亮的颜色、扑鼻的香味，当之无愧色香味俱佳。