郫县
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- 炒泡面 泡面真的是很神奇的一种食物，一段时间不吃就会特别想吃，每次吃都觉得炒鸡香[舔屏]。这次换了种吃法，把泡面炒着吃，没想到巨好吃啊，一口面一口菜吃着太爽啦[坏笑] 食材（两人
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- 夏天吃丝瓜可以对身体保健起到很好的作用，能够帮助人们排出身体内的毒素，还能起到美容作用。将丝瓜和黑木耳、胡萝卜一起烹饪，用鱼香汁调味，口感酸辣鲜香，是炎炎夏日里一道应季的
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- 【原料】
虾一斤、洋葱一个、土豆莴笋藕适量、干辣椒一大碗、豆瓣两勺、蒜五个、芹菜两根、花椒若干、青椒五根、郫县豆瓣
大虾洗净背部剪开加盐，料酒，胡椒粉腌下，下热油锅炸至
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- 儿子好久没吃水煮肉片了，今天中午又馋的不行了，就着家里现有的材料做的，大热天的在厨房忙活了半天，端上餐桌看着儿子老公吃的那个过瘾呀，儿子说这次做的真好吃，比饭店的好吃
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- 金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，且含锌量较高，能促进儿童的智力发育和成长，金针菇是食药兼用蕈菌，味道鲜美，且含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等。在日本被誉为“益智
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- 用料
鸡腿 适量 土豆 2个 葱姜 蒜 适量 干红 辣椒 可放可不放 料酒 适量 生抽 5克 老抽 5克 郫县豆瓣酱适量冰糖少量耗油少量青椒可放可不放
土豆烧鸡的做法
1.准
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- 整天吃外卖其实挺没用营养的，
而且夏天食欲不是特别好，
但是这几道家常菜会一下打开你的味觉，
让你提神醒脑，还营养丰富呢~
爆炒鱿鱼丝
用料
鱿鱼丝、韭菜苔、蒜末、
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- 麻辣素烧豆腐
食材：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水淀粉、姜、蒜、生抽。
做法：
1. 豆腐切小型正方体，过热水焯去豆腥味备用。
2. 起不沾油锅，热后加入姜蒜爆香，加入
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- 铁板飘香凤爪
提前预制：
1、冰鲜鸡爪25斤解冻后剪去趾甲，飞水待用。
2、干辣椒节200克、八角100克、花椒80克、桂皮、草果、姜块（拍散）各50克、葱段30克入五成热油煸香后盛
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- 猪里脊200克；冬笋；木耳；鸡蛋；葱；姜；蒜；泡辣椒；
盐；糖；米醋；酱油；加饭酒；淀粉；花生油；
步骤
1猪里脊肉切成片然后码放整齐准备切丝，如果有时候可以冻一下，然后再切丝会非常好切而且会非常
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- 用料
鸭胗200克生姜大蒜葱花椒十余颗长尖椒3个郫县豆瓣一大匙蚝油一小匙料酒两小匙生抽1.5小匙淀粉一小匙白糖0.5小匙芝麻油0.5小匙鸡精糊椒粉盐适量
小炒鸭胗的做法锅内放
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- 郫县豆瓣虽然成名稍晚，但它在川菜调料中的地位，却是极其重要。清嘉庆九年(1804)，陈氏家族在郫县创办酱园，最初专门酿造酱油、麸醋，因经营得法，生意兴隆。
后由陈守信扩大经营
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- 用料
【主料】猪肉丝、青笋、木耳盐一勺、清水2勺【配料】葱抹、姜末、蒜末、剁椒酱、郫县豆干淀粉一勺，清水2勺【腌肉料】：食用油2勺、料酒3勺白胡椒粉一勺、生抽一勺老
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- 凉皮不在拌着吃，来点花样炒着吃味道不是一般的好......
凉皮 包菜
蒜 米醋 生抽 蚝油 芝麻酱 淀粉 郫县豆瓣酱
1、包菜洗净切粗丝
2、凉皮切段
3、大蒜切碎粒
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- 材料：五花肉：500克，蒜苗：300克，盐适量。郫县豆瓣酱一勺，白糖适量，姜一片，花椒适量。蒜苗适量。
将肉焯水，撇清白沫，放入花椒，加盖煮5分钟。
肉凉凉，不要冲凉水，口感会差很多，凉后肉切成薄
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- 用料
小龙虾（剥壳前）2斤
油1.5汤匙，生抽2茶匙，郫县豆瓣1茶匙，蚝油1茶匙，料酒1茶匙，葱姜蒜几根/一块/1-2瓣
1.小龙虾洗净去头，把头里黄色的虾黄用牙签或者细筷子挑出来
2.
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- 夏天容易犯困，吃点营养菜肴，提神醒脑效果好，常吃好处多多！
蒜香铁杆山药
做法：
1、铁棍山药去皮，洗净粘液，改刀成15厘米长的条。
2、麦芽糖50克入清水100克熬化。
3、取山药条
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- 【水煮牛肉】红油映衬下的牛肉闪着诱人的光泽，忍不住想吃，很辣又吃的很带劲！牛肉要想嫩，最重要还是火候把握好~食材：牛肉、黄瓜、豆芽、料酒、油、胡椒粉、生抽、淀粉、花生碎、
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- 【排骨烧土豆】
【麻婆豆腐】
【丝瓜烧青豆】
【火锅绿豆芽】
夏季没胃口？
不正经吃饭？
抱怨？
没有用！
先来几道成都辣试试疗效！
排骨+土豆，成都家常做
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- 鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。
鱼香茄子作为一道家常菜，真的是百吃不厌的啊，没胃
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- 摘要: 夏天试试这6道素菜，比肉菜还香，专治没胃口！
1.【 虎皮尖椒】
所需食材：
尖椒4根，生抽1勺，盐2克，白糖1勺，醋2勺，蒜末适量(3瓣蒜)，食用油适量
做法：
1.尖椒洗净，切掉根蒂部。
2
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- 红烧羊肉是川菜中最能体现家常风味的菜品之一，它采用四川独特的调味品郫县豆瓣，配以少量香料，用小火慢烧而成。此菜适用于家庭烹饪、普通筵席，佐餐、佐酒均可。
标准
色泽
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- 肥牛金针菇
·主料·
肥牛片 | 200g
酸菜 | 150g
金针菇 | 100g
·辅料·
郫县豆瓣酱 | 1勺
盐 | 适量
·做法·
1.备料：酸菜洗净后切小段，金针菇洗净后，去根备用。
2.热
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- 鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一，属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。
鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来
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- 家常烧鱼
一定要选用新鲜的鱼，焼制时间稍长，才能烧出鱼本身具有的鲜浓味道。
原料：海捕鱼、葱、姜、蒜、五花肉
调料：料酒、盐、味精、糖、醋、高汤。
制作工艺：
1.将鱼去鳞
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